Il y a des adresses qui se visitent, et d’autres qui se dégustent. La Pâtisserie Driss, dans la médina d’Essaouira, appartient à cette seconde catégorie, celle des institutions que l’on rejoint presque en pèlerinage, le nez guidé par l’odeur du beurre et de l’amande. Fondée en 1928, c’est la doyenne des pâtisseries souiries, une petite échoppe cossue nichée à deux pas de la place Moulay Hassan, où locaux et voyageurs se croisent depuis près d’un siècle autour d’un thé à la menthe.
La plus ancienne pâtisserie d’Essaouira
Créée en 1928 par le Maâlem Driss Ottmani, la maison se transmet de père en fils et fait figure de véritable patrimoine culinaire de la ville. Ici, pas de décor tape-à-l’œil ni de vitrine clinquante : juste une petite boutique discrète que les curieux osent pousser, et qu’ils ne regrettent jamais.
Derrière la porte, un patio ombragé à ciel ouvert accueille les gourmands le temps d’une pause. Et quel décor : murs ocre et rouge, balustrade, sol en zellige, petites tables jaunes et bleues, et cette ambiance qui tient autant du café de quartier que du cabinet de curiosités. Partout, des centaines de tableaux et d’œuvres tapissent les cloisons, portraits, ruelles bleues de la médina, dromadaires et scènes de Mogador, jusqu’à une vieille horloge comtoise qui veille dans un coin. On s’y attable comme on remonterait le temps, délicieusement hors du présent.
Vue plongeante sur le patio de la Pâtisserie Driss et ses tables colorées à Essaouira
Murs du patio de la Pâtisserie Driss couverts de tableaux et de scènes peintes d’Essaouira
Patio de la Pâtisserie Driss à Essaouira avec l’enseigne 1928 et ses murs couverts de tableaux
Que goûter chez Driss ?
Le grand bonheur du lieu, c’est son choix généreux, à mi-chemin entre la tradition marocaine et la gourmandise à la française. On y vient pour :
- Les pâtisseries à la pâte d’amande, la spécialité maison, dont les incontournables cornes de gazelle.
- Les viennoiseries et feuilletés au vrai beurre, comme ces palmiers dorés et croustillants, parfaits pour un petit-déjeuner qui commence bien la journée.
- Les sablés fourrés à la confiture et les petits gâteaux glacés au chocolat ou roulés dans les graines, à picorer sans fin.
- Les pâtisseries orientales en tout genre, vendues aussi au poids pour composer son propre assortiment.
- La pastilla, sucrée-salée, celle que l’on sert dans les grandes occasions.
- Les boissons pour accompagner : thé à la menthe, café bien serré, célèbre nuss-nuss (moitié café, moitié lait) et jus d’orange fraîchement pressé.
Bon à savoir pour les amateurs de café : à Essaouira, le café au lait arrive souvent moitié-moitié.
Les puristes commanderont un petit café en supplément. Et les prix, eux, restent très doux (une corne de gazelle pour une poignée de dirhams).
Palmiers feuilletés, sablés à la confiture et carrés à la noix de coco / Gâteaux glacés au chocolat et pâtisseries aux graines de sésame de la Pâtisserie Driss
Le bon plan : venez le matin
Un seul mot d’ordre si vous voulez composer un bel assortiment : venez tôt. À toute heure, une file se forme devant cette minuscule boutique, et ce n’est pas un hasard. Locaux et habitués s’y pressent dès le matin, si bien qu’en fin de journée la vitrine se vide entièrement. Le matin, le choix est à son maximum et tout sort du four : le meilleur moment pour faire le plein.
Astuce de gourmand testée et approuvée : on achète sa sélection à emporter, on file s’installer sur une terrasse de la place Moulay Hassan, et on savoure le tout avec un thé à la menthe face aux mouettes.
Intérieur de la Pâtisserie Driss avec murs de briques, tableaux et horloge comtoise
L’intérieur pittoresque de la pâtisserie Driss
Une halte hors du temps
Soyons honnêtes : si les pâtisseries sont bonnes (et vraiment pas chères), ce n’est pas seulement pour l’assiette que l’on pousse la porte de Chez Driss. On vient d’abord pour le lieu. Ce patio unique et pittoresque, ses murs recouverts de tableaux du sol au plafond, sa lumière, ses tables colorées et son horloge d’un autre siècle, c’est un décor à part, de ceux qui se photographient sous tous les angles. Autrement dit : l’endroit est très instagrammable, et c’est bien pour cette atmosphère hors du temps que l’on s’attable ici.
Le reste ne fait qu’ajouter au plaisir : un accueil de patron pâtissier qui vous encourage à rester, un café le matin, une pause sucrée l’après-midi, et l’on repart avec le sentiment d’avoir touché un morceau d’âme d’Essaouira, quelques clichés en plus dans la pellicule.
On vient surtout pour ce décor unique, pittoresque et diablement photogénique, même si les pâtisseries sont bonnes et à tout petit prix. On y entre pour une corne de gazelle, on en ressort avec un thé partagé, quelques photos plein la pellicule et l’envie d’y revenir dès demain matin. Une adresse hors du temps, à savourer sans modération.
Infos pratiques
Adresse : 10 rue El Hajjali, à deux pas de la place Moulay Hassan, médina d’Essaouira 44000 (région Marrakech-Safi).
Instagram : @patisseriedriss1928 · Facebook
Horaires : ouvert tous les jours, environ de 7h à 21h (horaires à confirmer sur place selon la saison).
Tarif : petits prix. Pâtisseries vendues à l’unité ou au poids ; formules petit-déjeuner autour de 50 DH.
Alcool : Non — carte 100 % sans alcool (mocktails, virgin mojitos, milkshakes, bière halal sans alcool, thés)
Réservation : Conseillée, surtout pour la terrasse baldaquin et les soirées concerts
Budget : Entrées 55 à 130 DH, desserts 65 à 145 DH, boissons 35 à 120 DH
Bon à savoir : venez le matin pour le meilleur choix, prévoyez du liquide et pensez à emporter une boîte pour la route.
FAQ sur « Pâtisserie Driss »
Où se trouve la Pâtisserie Driss à Essaouira ?
Elle se situe au 10 rue El Hajjali, tout près de la place Moulay Hassan, au cœur de la médina. Impossible de la manquer : suivez la file d’habitués.
Pourquoi la Pâtisserie Driss est-elle si connue ?
Fondée en 1928 par le Maâlem Driss Ottmani, c’est la plus ancienne pâtisserie de la ville, transmise de père en fils. Un véritable patrimoine culinaire d’Essaouira, autant pour ses douceurs que pour son patio chargé d’histoire.
Que faut-il goûter chez Driss ?
Les pâtisseries à la pâte d’amande, et notamment les cornes de gazelle, les viennoiseries au beurre, les pâtisseries orientales et la pastilla. Le tout accompagné d’un thé à la menthe ou d’un nuss-nuss.
Quels sont les horaires et les prix ?
La pâtisserie est ouverte tous les jours, environ de 7h à 21h. Les prix sont très abordables, avec des pâtisseries à l’unité ou au poids et des formules petit-déjeuner autour de 50 DH.
Quel est le meilleur moment pour y aller ?
Le matin, sans hésiter. Le choix y est le plus large et les pâtisseries sortent tout juste du four. En soirée, la vitrine est souvent déjà dévalisée.
Peut-on s’asseoir sur place ?
Oui, quelques tables accueillent les visiteurs dans un patio ombragé tapissé de tableaux et de scènes peintes d’Essaouira. On peut aussi emporter sa sélection pour la déguster ailleurs dans la médina.
