Téchnē Restaurant & Social (Hydra)

C’est en longeant le chemin pavé du bord de mer, sur la promenade qui mène aux plages, qu’on tombe sur Téchnē, un restaurant éloigné du centre-ville. À 10 bonnes minutes à pied du port, on ne peut manquer cette maison en pierres grâce à sa cour joliment ornée de tables en bois. L’endroit est élégant : la déco de la terrasse se veut romantique (le cadre y joue beaucoup) et bobo-chic.
Son emplacement plus proche des terres incite à la sérénité et à profiter d’une atmosphère plus intimiste. Mais aussi à admirer une vue à couper le souffle à l’heure du dîner : le soleil couchant sur une mer et un ciel qui se colorent des teintes de rose et de violet…
Ouvert toute la journée, le restaurant propose une cuisine grecque moderne et raffinée. Il sert des plats de saison soigneusement préparés mais aussi des cocktails sophistiqués.
Les entrées comprennent une salade grecque, du fromage manouri rôti avec des grenade et agrumes aux noix, du choux-fleurs avec du taboulé de quinoa aux lentilles beluga et un cabillaud poché, une salade mixte avec des haricots de saison, du poulet légèrement fumé avec de l’aïoli à l’ail noir. En plats principaux, la carte propose du risotto aux épinards avec calamars grillés, du filet de daurade et moules grillées, une poêlée de saumon, mais aussi de la longe de porc et sa purée de panais, du gigot d’agneau mijoté, du bœuf, etc. Les prix varient entre 13€ et 23 € le plat. Compter 12€ en moyenne pour une entrée. Avec une entrée, un plat et deux verres de vin, on s’en sort pour environ 50 €.
La carte des vins est vaste et il y a aussi une sélection de bières grecques de microbrasserie.